提到千張，北方人可能會有點陌生這個詞，但一提豆腐皮大家就都知道了。千張，它就是成百上千枚豆面張開后結合在一起，我國北方稱為豆腐皮，在南方叫千張。千張的營養豐富得流油，它適宜那些身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人使用；也適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用；適宜婦女產后乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌癥患者食用。也就是說，千張適合老弱婦幼，大家都能吃。

開封正通機械設備廠家的千張機，它可以大批量來生產千張豆腐皮，因為是自動化操作，也被稱之為全自動千張機。它主要應用于豆制品厚薄百葉、千張生產，生產能力大，省電、省人工、自動化程度高，可實現自動打花、潑腦、疊布。正通廠家的全自動千張機，其主機潑皮機、脫皮機安裝的電機是單相1.5千瓦，普通照明電源即可使用。壓榨機有手動千斤頂型、有電動液壓型、電動絲桿型。手動千斤頂型經濟、實惠、耐用、不易損壞，它配有一套壓簧助力裝置，使用該裝置會更有效的提高生產速度。該機組還配有漏電保護設施，在生產過程中它能更加安全可靠。

今天除了了解全自動千張機的特點外，讓我們也來關注全自動千張機在安裝時的注意事項：
1、安裝千張機組時，首先要在總電源上安裝漏電保護器，千張生產車間里一般會有大量的水，如有漏電現象，人們觸電可能性是相當大的，在裝機組的同時還應該在每個機組上安裝地線，它能起到安全保護作用。
2、千張機組應該將電機轉動裝置靠墻放，以免不小心將手插進輪內，平時做到工作場地禁止兒童入內。
3、在生產過程中電機如有雜音、怪音、過熱、焦味、冒煙等現象，應立即關閉電源，停機檢查，確保安全。
4、安裝潑皮主機，地面一定要平整，機身的前后、左右一定要保持水平，否則會影響到千張薄厚質量，自動折疊的千張也會前后不齊。
5、新機使用同時最關鍵的一個環節是將新千張布用堿水煮1小時左右，否則脫皮時會有爛皮或脫不掉皮的現象。